La ricetta Nido d’api – dolce di biscottini al cioccolato e noci è un classico della tradizione italiana, originario del Nord Italia. Questo piatto si caratterizza per la sua Texture morbida e friabile, grazie all’utilizzo di albumi e farina, e per il sapore deciso del cioccolato fondente e delle noci. Solitamente viene servito come dessert o come spuntino nel pomeriggio, accompagnato da una tazza di caffè o di tè.
Ecco come preparare questo delizioso dolce:
- Riscaldare il forno a 170°C e preparare una teglia rivestita di carta forno.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire la farina, il lievito di birra e le noci tritate, mescolando bene.
- Versare il composto nella teglia preparata e cuocere per 20-25 minuti.
- Fondere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
- Una volta raffreddato il dolce, tagliarlo in biscottini eglassarli con il cioccolato fondente.
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