Ingredienti per Nidi di tagliolini in crema di zucca
- formaggio grana
- formaggio robiola
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- pepe nero
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Nidi di tagliolini in crema di zucca
La ricetta Nidi di tagliolini in crema di zucca è un piatto tipico della cucina autunnale italiana. La sua dolcezza delicata e la consistenza cremosa della zucca si sposano perfettamente con l’onctuosità dei tagliolini e il sapido aroma dei formaggi. Un contorno di prezzemolo fresco e un tocco piccante di peperoncino donano al piatto una nota di vivacità, rendendolo un’esperienza gastronomica completa e appagante, perfetta per una cena intima o un pranzo domenicale in famiglia.
Per preparare questo sfizioso piatto, segui questi semplici passaggi:
- Lava la zucca, taglia a cubetti e cuoci in forno a 180° per circa 20 minuti o finché non sarà tenera.
- Scolala e passala al mixer per ottenere una crema liscia.
- In un tegame, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio tritato.
- Sfuma con del vino bianco e lascia evaporare.
- Unisci la crema di zucca e cuoci a fuoco basso per qualche minuto.
- Conditi con sale, pepe nero, noce moscata e parmigiano grattugiato.
- Intanto, porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci i tagliolini al dente.
- Scola la pasta e condiscila con la crema di zucca.
- Completa il piatto con formaggio grana grattugiato, fettine di robiola e qualche foglia di prezzemolo fresco tritato.
- Spolvera con un pizzico di peperoncino in caso di preferenza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
