Ingredienti per Nidi di tagliolini con uova, zucchini novelli e limone
- cipolla
- limoni
- olio
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Nidi di tagliolini con uova, zucchini novelli e limone
La ricetta Nidi di tagliolini con uova, zucchini novelli e limone è un piatto tipico della cucina estiva italiana, perfetto per le serate di festa o per una cena tra amici. Questo piatto racchiude in sé i sapori della stagione, con il fresco sapore dei zucchini novelli, la cremosità delle uova e la nota agrumata del limone. Di origine emiliana, questa ricetta è solitamente gustata durante le feste estive, quando la freschezza e la leggerezza del piatto sono apprezzate al massimo.
- Taglia la cipolla a julienne e soffriggila in olio extravergine di oliva fino a renderla morbida e dorata.
- Lessare i tagliolini al dente, scolarli e raffreddarli.
- In una ciotolina, sbatti i tuorli d’uovo con sale e parmigiano.
- In una padella, aggiungi i zucchini novelli tagliati a rondelle e cuoci a fuoco basso fino a renderli teneri.
- Aggiungi le uova sbattute ai zucchini e cuoci fino a quando il composto non sarà cremoso e compatto.
- Distribuisci i tagliolini lessati in quattro piatti e aggiungi il composto di uova e zucchini.
- Guarnisci con fettine di limone e decorate con foglioline di prezzemolo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
