Ingredienti per Nidi di tagliolini alla boscaiola con besciamella allo zafferano
- besciamella
- burro
- farina
- funghi misti
- latte intero
- olio
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini all’uovo
- pepe
- pioppini
- prezzemolo
- sale
- uova
- vino
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Nidi di tagliolini alla boscaiola con besciamella allo zafferano
La ricetta Nidi di tagliolini alla boscaiola con besciamella allo zafferano è un piatto tipicamente toscano, originario delle aree rurali della provincia di Firenze.
Questo piatto ha una ricca tradizione risalente al ‘500.
Le sue caratteristiche principali sono l’abbondanza di funghi, la personalità saporita della pancetta affumicata e lo splendore dorato della besciamella allo zafferano, che viene servita a caldo, perfetta per le serate invernali.
Il piatto è completato con una saporita pancetta affumicata e con un topping diversificato a seconda delle stagioni.
Preparazione.
La preparazione della ricetta è solitamente suddivisa in fasi sequenziali e semplici.
Segue di seguito la ripercussione dei passaggi principali dell’elaborazione:
- Preparazione della besciamella: con 5g farina, 30g burro e 30cl latte intero, servizi basta aggiungere un cucchiaino di zafferano.”,
- Riscaldamento della pancetta, stagionata a secco, sculapo ad olio e aceto o addormentata con funghi misti a cottura alta.” ,
- Preparazione dei condimenti,
- Preparazione del pasto con cottura alla massa del tagliolini (ingredienti n. 2-6 )”,
- Condizioni a caldo e mantecatura del besciamella preparata precedentemente.” .
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Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
