La ricetta Newyork cheesecake con coulisse di fragole è un classico della pasticceria americana. Questo piatto ha origine nella città che non dorme, dove è diventato un simbolo della dolce vita. La combinazione del formaggio fresco con la coulis di fragole crea un equilibrio di sapori e texture che è semplicemente delizioso. Viene solitamente gustato come dessert o merenda.
- Inizia sbriciolando i biscotti e mescolandoli con il burro fuso per creare la base della cheesecake.
- In un’altra ciotola, mescola il formaggio fresco, la panna acida, la panna fresca, le uova, il succo di limone, la vaniglia e lo zucchero.
- Versa il composto sulla base di biscotti e burro e livella la superficie.
- Inforna la cheesecake in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti.
- Nel frattempo, prepara la coulis di fragole frullando le fragole con un po’ di zucchero a velo.
- Una volta pronta, lascia raffreddare la cheesecake e poi servila con la coulis di fragole.
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