La New York cheesecake ricetta originale cotta al forno è un classico della pasticceria americana. Originaria di New York, questa ricetta è famosa per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato. Solitamente viene gustata come dessert o snack in occasioni speciali.
La base di questa ricetta è una miscela di biscotti e burro, mentre il ripieno è fatto con formaggio morbido, formaggio philadelphia, crema di formaggio, uova, zucchero semolato, vaniglia e limoni. Le fragole sono spesso utilizzate come guarnizione.
- Preriscaldare il forno a 160°C.
- Preparare la base della cheesecake: tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso.
- Versare la miscela di biscotti in uno stampo per cheesecake e compattarla uniformemente.
- Preparare il ripieno: sbattere la crema di formaggio e il formaggio philadelphia fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere le uova, lo zucchero semolato, la vaniglia e il succo di limone al composto di formaggio e mescolare bene.
- Versare il ripieno nella base di biscotti preparata.
- Infornare la cheesecake per circa 50-60 minuti o fino a quando non è fissata.
- Lasciare raffreddare la cheesecake nel forno spento con la porta socchiusa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
