Inizia preparando la base della cheesecake, sbriciolando 200g di biscotti secchi e mescolandoli con 100g di burro fuso. Premi il composto sul fondo di una tortiera e cuoci in forno a 180°C per 10 minuti.
In un mixer, lavora 300g di formaggio cremoso con 200g di zucchero semolato e 2 tuorli d’uovo. Aggiungi 1 cucchiaino di vaniglia e mescola bene. Incorpora 200g di philadelphia e 1 uovo, mescolando fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Versa il composto nella tortiera e cuoci in forno a 150°C per 50-60 minuti. Lascia raffreddare完全 la cheesecake.
Nel frattempo, prepara la ganache al cioccolato fondente, sciogliendo 250g di cioccolato fondente con 50g di panna fresca in un pentolino a fuoco basso.
Copri la cheesecake con la ganache al cioccolato fondente e decora con una confettura di frutta o con dei biscotti sbriciolati.
- Conserva la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
- Sforna la cheesecake dallo stampo e taglia a fette.
- Serva con una confettura di frutta o con una spolverata di cacao in polvere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
