La ricetta New York cheesecake al cacao e banana è un classico della pastry statunitense, nato negli anni ’70 a New York. Si distingue per la sua struttura setosa e per la combinazione dei sapori dolci e poco dolci di cioccolato, vaniglia e banana. È un piatto tipico da gustare in occasioni speciali, come festeggiamenti o feste di compleanno.
Per preparare il New York cheesecake al cacao e banana, segui questi Passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburrati diversi stampi per muffin.
- Tritura i biscotti secchi con lo zucchero semolato e cioccolato, fino ad ottenere un composto uniforme.
- Mischia 200 grammi di burro con le banane e il cacao amaro, fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi l’amido di mais, la vaniglia e il sale al composto di banane e burro, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Caldi il composto di biscotti al forno per 5-7 minuti, fino a quando non si è leggermente dorato.
- Sorseggia un composto di philadelphia, burro e zucchero semolato, fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi gocce di cioccolato e formaggio spalmabile al composto di filadelphia, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
- Completa il composto di muffin con il composto di filadelphia e cucchiaiando, se necessario.
- Bagna la torta in acqua bollente per 30 secondi e dopo decorta in cubetti.
- Spolvera il composto al cacao su un foglio di carta da forno.
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