La ricetta NEW YORK CHEESE CAKE CON FRAGOLE E CONFETTURA DI AMARENE è un dolce irresistibile che unisce i sapori decisi della cheesecake classica con l’agrodolce delle fragole e della confettura di amarene.
Originariamente una tradizione americana, si è affermata come da-gusto iconico, servito spesso in diverse occasioni speciali.
La sua consistenza cremosa e delicata, combinata con il contrasto agrumato della fruttata, la rende un dessert perfetto per concludere un pasto in bellezza.
Originariamente una tradizione americana, si è affermata come da-gusto iconico, servito spesso in diverse occasioni speciali.
La sua consistenza cremosa e delicata, combinata con il contrasto agrumato della fruttata, la rende un dessert perfetto per concludere un pasto in bellezza.
- Preparare la base sbriciolando i biscotti e mescolandoli con il burro fuso.
- Rivestire lo stampo con la base così ottenuta, pressandola uniformemente.
- Incorporare la confettura di amarene in una parte del mascarpone, amalgamando bene insieme.
- Montare la panna fresca a neve ferma.
- In un’altra ciotola, lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero, il tuorlo d’uovo e le uova, fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere il mascarpone con le amarene al composto di formaggio, mescolando delicatamente.
- Incorporare la panna montata al composto, con movimenti dal basso verso l’alto.
- Versare il composto nello stampo con la base precedentemente preparata.
- Distribuire le fragole a fettine sopra la cheesecake.
- Stemperare la gelatina in poca acqua calda e aggiungerla al composto restante di mascarpone.
- Decorare la Cheesecake con la gelatina al mascarpone, creando sfumature e giochi di texture.
- Cuocere in forno preriscaldato a bagnomaria, seguendo le indicazioni della ricetta.
- Conservare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
