La ricetta Nella cucina dello Chef Olimpico per il “Brunch dell’atleta” è un’esperienza unica che combina sapori freschi e nutrienti per iniziare la giornata con energia. Questo piatto è pensato per atleti e amanti dello sport, offrendo una combinazione equilibrata di carboidrati, proteine e grassi sani. Il risultato è un pasto completo e delizioso.
La caratteristica di questo piatto è la combinazione di sapori mediterranei, come il pesto e le olive nere, con l’aggiunta di tocchi esotici come la carambola. Il farro e la pasta tipo ditalini forniscono una base consistente, mentre i pomodorini e i capperi aggiungono una nota di freschezza. Il tutto è condito con un tocco di origano e timo, garantendo un’aroma intenso e ricco.
- Inizia preparando il pesto con basilico fresco, mandorle e olio, aggiungendo un pizzico di sale e zucchero per bilanciare il sapore.
- Cuoci la pasta tipo ditalini al dente e scolala, tenendola da parte per il montaggio del piatto.
- Aggiungi i pomodorini, i capperi e le olive nere per creare una salsa mediterranea, condita con origano e timo.
- Unisci il farro cotto alla pasta e alla salsa, aggiungendo il pesto preparato in precedenza.
- Infine, guarnisci con fette di carambola per aggiungere un tocco di freschezza e colore al piatto.
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