La ricetta Negroni è un classico cocktail che ha origine negli anni ’20, in una bottega di gin a Firenze, dove fu creato da Fosco Scarselli.
Il suo nome è probabilmente legato al cavalier Negroni, cliente della bottega, che chiese di modificare il cocktail American (gin con vermouth e soda) aggiungendo un po’ di rosso.
Il Negroni è un cocktail amaro e complesso, dove il gin e il bitter si fondono con il dolce del vermouth e il rosso del Campari.
Ecco come prepararlo:
- Metti in infusione alcune arance tagliate a fette sottili in un bicchiere da cocktail per almeno un’ora, a temperatura ambiente, o nel frigo.
- In un recipiente grande, mescola 2 oz di gin con 1 oz di vermouth e 1 oz di Campari.
- Aggiungi il ghiaccio al bicchiere con l’arancia infuso e versa la miscela di gin, vermouth e Campari.
- Aggiungi 1/2 oz di vermouth dolce, se desiderato, e mescola rapidamente.
- Decorare con una fetta di arancia e servire immediatamente.
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