La ricetta Necci toscani, un piatto antico dal carattere rustico, è caratterizzata da sapori semplici e genuini. Questo piatto tipico è spesso servito durante le festività invernali, accompagnato da un buon bicchiere di vino, e si distingue per i suoi sapori caratteristici come l’olio d’oliva extra-vergine e la freschezza della ricotta.
I Necci toscani, un piatto antico dal carattere rustico si preparano con una serie di passaggi fondamentali:
- Si inizia setacciando la farina di castagne in un contenitore capiente.
- Successivamente, si aggiunge l’olio d’oliva extra-vergine e si mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Quindi, si incorpora la ricotta fresca, il sale e lo zucchero semolato, mescolando energicamente per combinare tutti gli ingredienti.
- L’impasto viene lasciato riposare per circa 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Dopo il riposo, si foderà una superficie piana con farina di castagne e si stenderà l’impasto.
- Infine, i Necci vengono cotti in un forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non sono pronti.
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