La ricetta Necci ripieni di ricotta è un classico della tradizione toscana, in particolare della zona della Garfagnana. Questo piatto dolce è solitamente gustato durante le festività e le occasioni speciali, grazie ai suoi sapori tipici e al contesto in cui viene solitamente servito. I Necci ripieni di ricotta sono una creazione che unisce la delicatezza della crepe di castagne con la dolcezza della ricotta, creando un’esperienza gastronomica unica.
- Prepara la farina di castagne per la crepe, miscelando con acqua e un pizzico di sale per ottenere un impasto omogeneo.
- Crea le crepe cuocendole in una padella con un filo d’olio, fino a quando non sono dorate e pronte.
- Prepara il ripieno di ricotta, mescolando con zucchero a velo, uvetta e succo di arance.
- Riempi le crepe con il ripieno di ricotta e aggiungi pezzetti di uva fresca per dare un tocco di freschezza.
- Chiudi le crepe e servile con un’ulteriore spolverata di zucchero a velo, creando un piatto dall’aspetto invitante.
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