La Neapolitan mousse cake, un tripudio di sapori è un dolce che trae ispirazione dalle classiche torte napoletane, unendo i sapori di cioccolato, fragole e crema in un unico piatto. Questa combinazione di sapori è tipicamente associata ai gelati e ai dolci della tradizione napoletana, ma nella versione mousse cake, risulta ancora più fresca e leggera.
La preparazione di questo piatto prevede alcuni passaggi precisi.
- Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso e un pizzico di sale fino, per creare la base della torta.
- Sciogliere la colla di pesce in acqua fredda e lasciarla riposare.
- Montare la panna fresca con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Fondere il cioccolato fondente e il cioccolato bianco separatamente, e mescolarli con la panna montata.
- Aggiungere la colla di pesce sciolta e il latte alle miscele di cioccolato.
- Versare le miscele ottenute in uno stampo e lasciarle raffreddare.
- Una volta raffreddate, glassare la torta con glassa al cioccolato e guarnire con fragole fresche.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
