La ricetta N’durcinill al Sugo è una variante dei classicissimi torcinelli arrosto, con l’aggiunta di un sugo denso e saporito. Il risultato è un piatto ricco e profumato, caratterizzato dal sapore dolce della carne e dalla fragranza del pomodoro.
La sua preparazione è facile e veloce, e il risultato è un piatto ideale per tutte le occasioni. Il sugo, infatti, si ottiene facilmente con pochi ingredienti: pomodoro, cipolla e un filo di olio d’oliva. La cipolla appassita dona una nota dolce e profonda, mentre il pomodoro aggiunge un tocco di freschezza.
- Fare appassire la cipolla in un filo d’olio.
- Aggiungere il pomodoro (la polpa) e cucinare per 10 min a fiamma vivace.
- Mettere i torcinelli e cucinare per 1 ora a fiamma bassa coprendo la pentola.
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