La ricetta Nastrine è un dolce tipico che si origina da tradizioni regionali italiene, caratterizzato da un sapore aromatico e acuto, grazie alle arance, con un tocco di lieve e dolcezza. Questo piatto è solitamente gustato durante feste festive e occasioni speciali, accompagnato da un abbinamento di caffè forte o cioccolata calda. Ciascuna forchettata di Nastrine è un’esperienza sensoriale di uccellini di pasta dolci, leggeri e profumati.
La preparazione avviene seguendo i seguenti passaggi:
- Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
- Mischi lo zucchero, lo zucchero semolato, e le uova in una ciotola grande.
- Aggiungi il latte, il lievito di birra precedentemente squagliato nel latte tiepido, e l’estratto di vaniglia.
- Metti la farina Manitoba e una piccola quantità di sale in una zuppiera e ci aprisci una buca al centro per incorporare la miscela precedente.
- Mescola con cura fino ad ottenere una pasta omogenea e leggermente compatta.
- Lascia riposare la pasta per circa 20-30 minuti coperta con un panno per permettere la crescita.
- Taglia le arance a fettine sottili e disponile sul piatto di cottura insieme a un tocco di zucchero. Componi la pasta ottenuta in pezzetti piccoli su di esse, avvolgendoli dolcemente con le dita.
- Inforna a forno preriscaldato a 160°C per circa 30 minuti, fino a che non assumono un bel colore dorato.
- Quando sono pronte, lasciale raffreddare per alcuni minuti su una griglia di raffreddamento.
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