La ricetta nastri e diamanti, dolci preziosi per rinnovare l’amicizia, unisce sapori ricchi e delicate note floreali, con il dolceamaro della marmellata di arancia e la cremosità della farina di pistacchio. I nastri sottili si arricchiscono di pistacchi, mandorle e nocciole, cosparsi di pinoli dorati e vaniglia. Ideali come regalo artigianale o per condividere un momento di connessione con chi ama i dolci laboriosi e autentici.
Preparazione
- Riscalda acqua e zucchero in un tegame antiaderente a fiamma bassa finché lo zucchero non diventa trasparente.
- Aggiungi cannella, vaniglia e farina di pistacchio, mescola finché il composto si attacca solo alle dita.
- Lascia raffreddare per 30 minuti, quindi spolverizza zucchero a velo su un ripiano e lavora l’impasto.
- Avvolgi la pasta in pellicola, riposa per 30 minuti e stendi a sfoglie fini spolverando con zucchero.
- Ritaglia i nastri con un coppapasta, spalma marmellata di arancia amara e sovrapponi le sfoglie a formare fiocchi.
- Condisci con pinoli e, al centro, decorare con zucchero per ottenere un effetto “diamanti”.
- Completa raffreddando i dolcetti prima di servire.
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