La ricetta Nasi goreng telur (Indonesia) è un piatto nazionale indonesiano, un perfetto esempio di cucina street food, semplice da preparare ma incredibilmente gustoso. Il riso fritto viene condito con una generosa dose di aromi e sapori, creando una combinazione esplosiva di piccanti, umami e dolci.
Si tratta di un piatto che si gusta in diversi contesti: dal mercato locale alla tavola di casa, dall’happy hour in un food truck fino ad un pasto veloce in pausa pranzo.
- Fai scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Aggiungi aglio e cipolla tritati e fai soffriggere finché non saranno morbidi e traslucenti.
- Aggiungi la pasta di gamberi e il zenzero grattugiato, e cuoci per un altro minuto.
- Versa il riso freddo nella padella e mescola bene.
- Aggiungi la salsa di soia e cuoci fino a che il riso sia ben riscaldato.
- Scrocchia le uova in una ciotola e battile bene.
- Versa le uova nella padella e mescola delicatamente per creare dei “pizzichi” di uova cotte.
- Servi caldo decorando con coriandolo fresco.
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