La ricetta Nasello in umido al pomodoro con peperoni e olive è una deliziosa specialità del sud Italia, particolarmente apprezzata nel contesto delle cene conviviali tra familiari e amici. La combinazione degli ingredienti, principalmente di origine agrumaria, fornisce un bouquet aromatico intenso e sapori genuine. Questa ricetta ha il suo cuore nel cuore del Mediterraneo, dove l’olio, il pomodoro, le olive e le spezie costituiscono la base di un piatto irresistibile.
Il nasello, tipico trattato del pozzo delle Murge, viene cotto in umido con una ricca combinazione di ingredienti, che vanno dal pomodoro fresco ai peperoni, dalle olive ai peperoncini. Grazie all’uso di olio d’oliva extra-vergine e al sale, il nasello in umido al pomodoro con peperoni e olive presenta un sapore deciso e una textures croccante.
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario compiere i seguenti passaggi:
- Riscalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e soffriggi la cipolla bianca tritata
- Aggiungi il nasello e il scalogno tritati e cuoci sino a quando il nasello è pronto
- Aggiungi la polpa di pomodoro, i peperoni, le olive e i peperoncini tritati e continua la cottura sino a quando il pomodoro è tenero
- Sale al gusto e servire il Nasello in umido al pomodoro con peperoni e olive caldo o tiepido
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