Nasello glassato con panure di semi e zenzero

La ricetta Nasello glassato con panure di semi e zenzero invita a un viaggio nel cuore del Mediterraneo.
Le sue origini si perdono nei sapori antichi della costa ligure, dove il nasello, un pesce dal bianco irresistibile ed accompagnamento perfetto per zenzero fresco e dolce note agrumi, viene spesso cotto al forno con tecnica glassatura ricavando un risultato gustativo di grande impatto.
La semplicità degli ingredienti si unisce alla raffinatezza di un piatto pensato per essere gustato in qualsiasi occasione, dall’aperitivo elegante a una cena informale tra amici.

Per realizzare questo delizioso nato secondo la tradizione

• Tagliate l’aglio e sminuzzate il prezzemolo.
• Sbucciate lo zenzero e grattugiatelo finemente.
• Sciogliete il burro in un pentolino e fate rosolare l’aglio, unite lo zenzero e il prezzemolo, profumate con il pepe nero e lasciate insaporire.
• Scolate i filetti di nasello e spolverizzali con sale e pepe.
• Mescolate il pangrattato con i semi di girasole e sesamo, aggiungete il miele e un pizzico di sale.
• Imburrate una teglia e disponete i filetti di nasello .
• Passate i filetti di nasello nella panura di semi.
• Oliate i filetti di nasello e infornate il tutto a 180 gradi per circa 15 minuti.
• Sfornate il nasello appena dorato e distribuite la salsa di zenzero e prezzemolo uniformemente sulla superficie.
• Servite il nasello caldo e guarnite con fettine di arancia.

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