La ricetta Nascondini è un tipico piatto dolce italiano che consiste in biscotti di pasta frolla che nascondono un’onda di cioccolato fondente al suo interno. Questi biscotti sono famosi per essere piuttosto facili da realizzare e per il loro sapore unico, che si sviluppa durante la cottura. Sono tipicamente gustati in abbinamento a un caffè o un tè, per le feste o le occasioni speciali.
Descriviamo come preparare i Nascondini.
- In un contenitore della planetaria, mettere la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti ed iniziare ad amalgamare con il gancio K.
- Aggiungere lo zucchero, le uova, il pizzico di sale, la vanillina e il lievito e continuare ad impastare fino a che tutti gli ingredienti sono amalgamati.
- Togliere la pasta dal contenitore e formare una palla. Avvolgere l’impasto in una pellicola e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Fare scogliere in un padellino il cioccolato fondente con il latte e poi stendere su un foglio di carta forno formando una striscia larga circa 1 o 1,5 centimetri.
- Trascorsi i 30 minuti, togliere la pasta dal frigorifero e dividere in quattro parti. Prendere una parte e stenderla con il mattarello formando una striscia larga circa 5 cm.
- Prendere la striscia di cioccolato e metterla sulla pasta stesa e poi piegare la pasta in modo da coprire il cioccolato nascondendolo.
- Fare in modo che la pasta aderisca bene e quindi tagliare i Nascondini della lunghezza che si preferisce, circa 3 cm.
- Con una forchetta schiacciare un pò la pasta lasciando dei piccoli segni e poi posizionare su una placca ricoperta con carta da forno.
- Cucinare in forno statico già caldo a 175° per circa 15-18 minuti e trascorso il tempo sfornare e mettere a raffreddare su una gratella.
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