La ricetta Namelaka nocciola con cuore al cacao è un dolce goloso e raffinato che può essere servito anche in occasioni speciali. Il sapore di nocciola emerge come protagonista in questo piatto delicato e ricco. La namelaka può essere gustata come un dolce al cucchiaio o utilizzata per farcire torte o crostate.
La ricetta Namelaka nocciola con cuore al cacao unisce i sapori delicati della nocciola e del cacao, creando un gusto unico e raffinato. Questo dolce è ideale per chi ama il sapore della nocciola, che ritorna spesso nei miei dolci come il pistacchio.
- Idratare la gelatina con l’acqua per almeno 10 minuti.
- Spezzettare il cioccolato bianco e scioglierlo.
- Aggiungere la pasta di nocciole e portare al bollore il latte con lo sciroppo di glucosio.
- Aggiungere la gelatina precedentemente ammollata e scioglierla.
- Filtrare e versare il composto in più volte sul composto di cioccolato e pasta di nocciola, amalgamando delicatamente.
- Mixare o mescolare a mano con una frusta, aggiungendo la panna fredda e uniformando il composto.
- Versare la namelaka negli stampini a metà circa e mettere in freezer per circa 30 minuti.
- Estrarre gli stampini dal freezer, ponere un rettangolino di sablèe al cacao e ricoprire con altra namelaka.
- Sformare 30 minuti prima di servire e decorare con nocciole intere e bastoncini di cioccolato.
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