La ricetta Namelaka all’arancia crema golosa, un piatto goloso e raffinato, originario dell’Italia meridionale, che unisce la fragile dolcezza dell’arancia con la cremosità del cioccolato. Solitamente si gusta in occasioni speciali, come Festa della Repubblica o festini di compleanno. Il suo sapore intenso e potente è tipico del Mediterraneo, dove l’arancia è un frutto nobilitato.
- Prendi 250g di gelatina e tritala in piccoli pezzi.
- Metti il cioccolato bianco in un bollitore di caramello e fai fondere 150g di cioccolato con 1 cucchiaio di glucosio.
- In un’altra ciotola, mescola 100ml di latte con 2 cucchiai di panna e un po’ di sciroppo.
- Aromatizza il composto con la buccia grattugiata di 2-3 arance.
- Fai sciogliere la gelatina in 50ml di acqua calda e unisci il tutto ai ingredienti della precedente ciotola.
- Sbriciola 150g di cioccolato bianco e aggiungi al composto.
- Chiusuro, inserisci nella dispensa e lascia riposare per almeno 6 ore o refrigerare per tutta la notte.
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