Namelaka

La ricetta NAMELAKA ha origini cubane e si ammanta di tradizioni africane. Questo piatto è caratterizzato da un intenso profumo di cacao, sapori dolci e cremosi, tipici del cioccolato. La NAMELAKA viene spesso servita durante le celebrazioni e le feste di pittura e ricchezza, riflessi della sua ricca storia culturale.

Per preparare la NAMELAKA bisogna iniziare a sciogliere il cacao e il cioccolato fondente in una casseruola. Una volta che sono completamente sciolti aggiungi la gelatina ed il glucosio. Sciogli anche il latte, poi versarlo nella casseruola con il resto degli ingredienti. Aggiungi la panna fresca e lo sciroppo, mescolando continuamente.

Fai bollire il composto a fiamma Media e poi inserisci questa lista di passaggi:

• Sciogli completamente il cacao, il cioccolato fondente, il latte, il glucosio e lo sciroppo.
• Aggiungi la gelatina e continua a mescolare.
• Aggiungi finalmente la panna fresca e mescola fino a raggiungere l’uniformità del composto.
• Metta a bollire il composto a fiamma Media.

Ora basterà aggiungere la NAMELAKA fredda, mescolando bene e servirla fredda. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.