La ricetta Namelaka. Questo piatto originario del Giappone è un delicato armonioso di sapori e consistenze, solitamente gustato in occasione di feste e special occasioni. La sua particolarità è data dall’utilizzo di cioccolato bianco, poco comune nella tradizione culinaria nipponica, che insieme alla gelatina, al latte e alla panna fresca, dà vita a un dolce unico e squisito.
- Comincia lavorando 200g di cioccolato bianco in pezzi piccoli in un’insalatiera. Lascialo fondere al microonde in 30 secondi, ripetendo l’operazione fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto.
- Firma la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, quindi scola l’acqua e strizza la gelatina per eliminare l’acqua in eccesso.
- Mista il latte e la panna fresca in una ciotola. Sciogli la gelatina liquida nel latte e la panna, mescolando bene fino a quando non è completamente dissolta.
- Aggiungi il cioccolato sciolto alla mistura di latte e panna e mescola finché non è omogenea.
- Riempie un contenitore con la miscela e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore o notte.
<li Una volta raffreddato, il Namelaka è pronto per essere servito.
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