La ricetta Nama shokupan (Giappone)
Il Nama shokupan è un tipo di pane giapponese tradizionale, ottimo per essere gustato come spuntino o in compagnia di altri piatti. La sua diffusione è principalmente nella regione orientale del Giappone, dove viene considerato un cibo quotidiano. Il suo sapore è proprio unico, con un mix di dolcezza e salinità che lo rende irresistibile.
Preparazione
- Metti 100 grammi di burro in una ciotola e scalda-lo nel forno a microonde o in calcativo, fino a quando non sarà completamente sciolto.
- Sbatti l’uovo in una ciotola separatamente e aggiungi 100 grammi di zucchero, mescolare bene.
- Sbatti insieme 200 grammi di farina, 100 grammi di farina 00 e 100 grammi di farina manitoba in una ciotola grande.
- Aggiungi il latte e il lievito di birra dissolti in acqua tiepida alla mistura di farina e mescola bene.
- Aggiungi il burro ancora caldo alla mistura e mescola finché non sarà uniforme.
- Inserisci la ciotola nella macchina per il pane e lascia lievitare per circa 30 minuti.
- Sforma la pasta in pani e mettili su di un vassoio coperchiato per lievitare ancora per 30 minuti.
- Inforna i pani in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati e cotti.
- Fatto! Il tuo Nama shokupan è pronto.**
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