La ricetta Naked cake (tanti auguri alla Chicchina) è un dolce speciale, realizzato con amore e dedizione. Questa torta nuda è ricca di panna, frutta e fiori, senza risparmio, ed è un vero e proprio capolavoro. Il piatto è caratterizzato da un sapore dolce e fresco, grazie alla presenza di fragoloni, lamponi, mirtilli e more.
La ricetta è relativamente semplice e consiste in due pan di Spagna stratificati e farciti con panna montata, frutta e fiori. Il risultato è un dolce visivamente spettacolare e dal sapore unico.
Per preparare la ricetta, inizia con il preparare i pan di Spagna.
- Sbattere con le fruste le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il volume.
- Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e lavorare ancora per almeno cinque minuti.
- Imburrare e infarinare lo stampo, versarvi il composto e infornare a 180° per il tempo indicato (30 minuti per il pan di Spagna grande e 25 minuti per il più piccolo).
- Montare il mascarpone con il miele e la vanillina.
- Montare la panna con la vanillina fino a ottenere un composto fermo.
- Aggiungere la panna e il miele al mascarpone, spatolando dolcemente.
- Dividere i dolci praticando due tagli orizzontali nel più grande e tre nel più piccolo.
- Spennellare i dischi con il limoncello, distribuire la crema e la frutta.
- Decorare con frutta e fiori a piacere e spolverare con lo zucchero a velo.
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