Naked cake di panettone

La ricetta Naked Cake di panettone è un dolce moderno che si ispira alle tradizioni natalizie italiane. Sviluppatasi negli ultimi anni, questo dolce semplice e gustoso è capace di unire la leggerezza del cake nudo con il sapore dolce e speziato del panettone. Generalmente viene preparato per occasioni speciali, come feste e compleanni, e colpisce per la sua presentazione elegante e originale.

• Sbriciolare finemente il panettone.
• Scaldare il burro a bagnomaria e mescolarci i biscotti sbriciolati.
• Unire i canditi tritati e lavorare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
• Distribuire il composto sul fondo di una teglia rotonda.
• Incorporare la ricotta con lo zucchero, le uova, la vanillina e la farina.
• Aggiungere la fecola di patate e impastare fino a ottenere un composto liscio.
• Aggiungere gradualmente i tuorli d’uovo e mescolare bene.
• Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente all’impasto.
• Versare l’impasto sulla base di panettone.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
• Far raffreddare completamente la torta.
• Preparare la farcitura. Montate la panna e amalgamatela con la ricotta, lo zucchero a velo e il cioccolato fuso.
• Tagliare la torta in due dischi.
• Spalmare la crema di ricotta e panna sui dischi.
• Decorare con fettine di ciliegie fresche e rosmarino.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.