La ricetta Naked cake ai fichi è un dolce estivo fresco e dal sapore unico, che combina la dolcezza dei fichi con la cremosità della panna e la fragranza del limone. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana, in particolare nella pasticceria moderna. Viene solitamente gustato come dessert o durante le feste estive.
- Inizia preparando il pan di spagna: sbatti le uova con lo zucchero, poi aggiungi la farina, la farina00, l’amido di mais, l’amido di riso e la fecola di patate setacciati.
- Aggiungi il latte intero, la vaniglia e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo e cuoci in forno.
- Prepara la crema: monta la panna fresca con lo zucchero a velo e un pizzico di vaniglia.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungi il limoncello e la scorza di limone grattugiata.
- Aggiungi la crema montata ai tuorli e mescola delicatamente.
- Taglia il pan di spagna a fette e assembla la Naked cake ai fichi: alterna strati di pan di spagna con strati di crema.
- Guarnisci con fichi freschi e un velo di zucchero a velo.
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