La ricetta Naan è un piatto originario dell’India e del Pakistan, caratterizzato da un delizioso sapore lievemente dolce e un aroma intenso di spezie. Tradizionalmente, il Naan viene servito con curry, chutney o altri condimenti, accompagnato da una tazza di tè o di chai. Questo piatto è spesso gustato in occasioni speciali o durante incontri informali con gli amici.
Per preparare il Naan, segui i passaggi seguenti:
- Miscela 250 ml di latte tiepido con 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di lievito di birra, lascia riposare per 5-7 minuti.
- Aggiungi 1 cucchiaio di ghee, 1 cucchiaino di sale fino e 2 cucchiai di farina 00 al composto del latte, mescola bene.
- Aggiungi gradualmente 250 g di farina, mescolando fino a quando non si forma un impasto elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora.
- Dividi l’impasto in 6-8 parti uguali, forma ogni parte in palline.
- Rolla ogni pallina in una sfoglia sottile, spalma con un po’ di burro fuso e cospargi di coriandolo e prezzemolo.
- Cuoci le sfoglie in una padella calda con un po’ di olio per 1-2 minuti per lato, fino a quando non sono dorate.
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