La ricetta My personal St. Clement’s cake è una variante personalizzata di una tradizionale piatto inglese. Questa torta è stata ideata da Jamie Oliver e successivamente modificata per renderla più “terrona”. Il piatto è un dolce umido e saporito, caratterizzato da un sapore unico grazie alla presenza di arance, limoni e mandorle.
La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti come arance, burro, canditi, farina00, glassa, Grand Marnier, lievito per dolci, limoncello, limoni, mandorle, minestrone, Nutella, sciroppo, scorza di limone, succo di limone, uova, yogurt e zucchero a velo. La combinazione di questi ingredienti crea un piatto ricco di sapori e textures.
Per preparare la ricetta, inizia montando il burro con 125 gr. di zucchero fino a ottenere un composto soffice e morbido. Aggiungi le uova ad uno ad uno.
- Monta il burro con 125 gr. di zucchero fino a ottenere un composto soffice e morbido.
- Aggiungi le uova ad uno ad uno.
- Tritta le mandorle spellate con quelle amare, con la zeste delle due arance, con l’arancia candita e con la totalità della farina00.
- Aggiungi lo sfarinato di mandorle, il lievito setacciato ed un cucchiaio di Grand Marnier al burro montato e miscelato con le 5 uova.
- Incorpora bene il tutto e versa il composto nella teglia, precedentemente preparata.
- Inforna a 180° gradi per circa 35 minuti.
- Prepara uno sciroppo con i 100 gr. di zucchero rimasti e il succo delle 2 arance.
- Versa lo sciroppo sulla torta ancora calda.
- Prepara la glassa (lemon icing) setacciando lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungendoci gran parte della scorza di limone grattugiata e unendo il succo di limone insieme al cucchiaio di limoncello.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
