My cooking box .. cosa cuciniamo stasera?

La ricetta MY COOKING BOX .. cosa cuciniamo stasera? è un’esperienza culinaria che ci porta direttamente nel cuore della cucina ligure. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e freschi, tipici della regione, e viene solitamente gustato in contesti informali, come cene con amici o familiari.

L’origine di questa ricetta è intimamente legata alla cultura culinaria genovese, dove i capperi, le olive nere, il pesto genovese, i pinoli e i pomodorini sono ingredienti fondamentali. Il contesto in cui viene servita è spesso quello di una cena estiva, all’aperto, dove i sapori freschi e leggeri di questo piatto possono essere apprezzati al meglio.

La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi, come i pomodorini, che vengono lavati e tagliati a metà.

• Si procede poi con la tostatura dei pinoli in una padella antiaderente, fino a quando non diventano leggermente dorati.
• Successivamente, si aggiungono i capperi e le olive nere, che vengono saltati per alcuni minuti per farli insaporire.
• Il pesto genovese viene poi aggiunto alla padella, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
• Infine, si aggiungono i pomodorini e si lascia cuocere il tutto per alcuni minuti, fino a quando i sapori non si sono ben combinati.

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