Mutabbal lift (salsa di rape bianche) متبل لفت

La ricetta Mutabbal lift (Salsa di rape bianche) متبل لفت è un piatto tradizionale del Medio Oriente, originario della Siria e della Giordania. Questa salsa cremosa e fresca è caratterizzata dal sapore delle rape bianche, arricchita da un mix di spezie e ingredienti selezionati. Viene spesso servita come antipasto o contorno in occasione di feste e celebrazioni.

La ricetta Mutabbal lift è nota per la sua versatilità e adattabilità a diverse occasioni. Può essere servita come accompagnamento a piatti di carne o pesce, oppure come salsa per crackers o vegetali. Il suo sapore unico e rinfrescante la rende una scelta ideale per le giornate estive e le serate calde.

Per preparare la Mutabbal lift, inizia sbucciando e tritando 2-3 Rape bianche. In un mixer, unisci le rape tritate con 3 spicchi d’agoglio tritati, 1 cucchiaio di coriandolo, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di grano saraceno, 2 limoni spremuti, 1/4 tazza di olio, sale e siero q.b.

• Metti il mixer in funzione e mescola finché gli ingredienti non sono ben combinati.
• Aggiungi 100 g di ricotta e mescola finché la salsa non è cremosa.
• Incorpora 1 manciata di spinaci freschi e mescola ancora.
• Regola il sale e il siero secondo il tuo gusto.

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