Mustikkapiirakka

La ricetta MUSTIKKAPIIRAKKA è un dolce tradizionale finlandese considerato un classico natalizio. Nonostante il suo nome possa sembrare complicato, il suo gusto è semplice e irresistibile, con una combinazione di dolcezza, retrogusto di segale e la freschezza dei mirtilli rossi. MUSTIKKAPIIRAKKA viene spesso servito caldo, accompagnato da panna montata o yogurt, e rappresenta un must-have per i festeggiamenti invernali.

Mescola il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unisci le uova una alla volta, amalgamandole bene dopo ogni aggiunta.

In una ciotola separata, setacciate insieme la farina, la farina di segale e il lievito.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi gli yogurt e i mirtilli rossi al composto e mescola delicatamente.

Trasferiscilo in uno stampo imburrato e infarinato.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

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