Ingredienti per Mustaccioli
- cacao amaro
- cannella
- farina 00
- farina di riso
- garofano
- lievito vanigliato
- miele
- mosto
- olio d’oliva
- sapa
- sesamo
- uva
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mustaccioli
La ricetta Mustaccioli è originaria della Sicilia, patria di un’infinità di sapori e aromi legati al cacao, alla canna da zucchero e all’odore pungente del garofano. Questo piatto tradizionale è il frutto di una lunga tradizione culinaria che unisce ingredienti pregiati e aromi intensi per creare un autentico sogno culinario. Gli Mustaccioli sono comunemente serviti durante le feste e le celebrazioni, racchiudendo in sé il significato della condivisione e della ricchezza della cultura siciliana.
Inizia mescolando 500 g di farina 00, 250 g di farina di riso e 1 cucchiaio di zucchero in un recipiente. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva e 1 uovo wholemper il farina, mescolando sino a ottenere un composto omogeneo. Incorpora 5 g di lievito vanigliato e 1 cucchiaio di sapa, mescolando ancora sino a ottenere un composto denso e compattato.
- Mischia la farina residua con 1 cucchiaio di cacao amaro, 1 cucchiaio di cannella in polvere e 1 cucchiaio di sesamo tritato.
- Fai riposare il composto per 30 minuti.
- Stendil’ composto sulla spianatoia e lavora con un metro sino a ottenere uno spesso di 1 mm.
- Taglia il composto in forme rettangolari.
- Inforna il Mustaccioli a 180°C per 20 minuti.
- Stufa il Mustaccioli con una miscela di miele, mosto, e sapa, facendo attenzione a non surriscaldare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
