Ingredienti per Muscolo di grano sbriciolato
- aglio
- carote
- cipolla
- grano
- moscata
- noce moscata
- olio d’oliva extra-vergine
- origano
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Muscolo di grano sbriciolato
La ricetta Muscolo di grano sbriciolato è un piatto antico e gustoso della tradizione pugliese. Nato probabilmente come modo per utilizzare al meglio i cereali e le verdure di stagione, questo piatto è oggi apprezzato per la sua semplicità e il ricco sapore mediterraneo. L’Muscolo di grano sbriciolato si caratterizza per la combinazione di aromi delicati e decisi: il profumo intenso dell’aglio e del peperoncino si unisce alla dolcezza della carota e al profumo deciso dell’origano.
- Tritare finemente aglio, cipolla e sedano.
- Soffriggere in un tegame con olio d’oliva extra vergine.
- Aggiungere il grano lavato e tostare per qualche minuto.
- Versare i pomodori pelati tritati, aggiungere sale, pepe, noce moscata e origano.
- Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere le carote tagliate a cubetti e continuare la cottura per altri 15 minuti.
- Spolverare con prezzemolo tritato e servire caldo.
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