La ricetta Muscolo di grano in Crosta alle erbe è un piatto tipico che combina sapori antichi con la freschezza delle erbe aromatiche. Questo piatto ha origine in una tradizione culinaria che valorizza il grano e le erbe, creando un insieme di sapori unici e aromatici, solitamente gustato in occasioni speciali o durante la stagione autunnale.
- Inizia pulendo e preparando gli ingredienti, come ad esempio tagliare finemente la cipolla rossa e tritare le erbe aromatiche come alloro, maggiorana, rosmarino e salvia.
- Sbollenta il grano e lascialo raffreddare per essere poi mixato con olio, sale e le erbe tritate.
- Stendi la pasta sfoglia e crea un rettangolo, disponendo al centro il composto di grano e coprendolo con un’altra sfoglia.
- Sigilla i bordi e buca la superficie per permettere alla crosta di respirare durante la cottura.
- Disponi le olive verdi sulla superficie e spennella con un po’ di vino bianco per dare un tocco di sapore.
- Inforna il Muscolo di grano in Crosta alle erbe a temperatura moderata fino a quando la crosta non diventa dorata.
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