Murena alla livornese

Per realizzare la ricetta Murena alla livornese nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Murena alla livornese

Ingredienti per Murena alla livornese

aglioanguillabrodo di pescefarina giallamurenaoliopepepeschepolpa di pomodoropomodoripomodoriniprezzemolo tritatosalesemolasugozafferano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Murena alla livornese

La ricetta Murena alla livornese è un piatto tipico della cucina toscana, originario della città di Livorno. Si tratta di un piatto con un sugo a base di pomodoro, prezzemolo e un tocco di zafferano dal sapore intenso e delicato
Ecco come realizzare questo delizioso piatto:

  • Taglia la murena pezzetti ed impanala con semola o farina gialla.
  • Versa il composto in una padella bollente e friggilo in olio di arichidi fino a raggiungere una doratura perfetta da entrambi i lati e poi mettila da pare su un vassoio con carta assorbente
  • Prepara il sugo facendo rosolare aglio e prezzemolo tritati
  • Aggiungi la murena precedentemente fritta e farla cuocere nel sugo a fuoco lento per circa 15 minuti e se necessario aggiungi del brodo di pesce tiepido.
  • Condire con foglie di mentuccia ed un poìò di prezzemolo tritato e servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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