La ricetta Mummie di sfoglia
Questo piatto originario delle regioni del Nord Italia è un vero e proprio comfort food. Le Mummie di sfoglia, infatti, sono un classico delle trattorie e degli agriturismi dove vengono servite calde e leggere, immerse in un brodo di carote e patate. Il piatto è caratterizzato da un mix di sapori e di testure, grazie all’imbrogliatura di sfoglia, al pollo cotto al pomodoro e ai wurstel salati.
- Fai fondere 2 cucchiai di burro in una padella e soffriggi 100g di pollo bianco tagliato a dadini.
- Aggiungi 2 cucchiai di pomodoro concentrato e 1 cucchiaio di olio e lascia cuocere per 5 minuti.
- Intanto, lavora 1 tuorlo d’uovo con sale e pepe per fare l’imbrogliatura di sfoglia.
- Stendere la pasta sfoglia e disponi al centro la polpa di pollo e il wurstel tagliato a dadini.
- Fold la sfoglia sul ripieno e chiudi il tutto con un filo d’uovo.
- Cook la mummia in acqua bollente per 20 minuti e servila calda con un buon brodo di carote e patate.
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