La ricetta Mummie di pasta sfoglia
Originando dal nord Europa, il piatto delle Mummie di pasta sfoglia è un classico della tradizione culinaria austriaca. Questo piatto è noto per le sue sfoglie croccanti e l’aroma del pepe, uniti allo sapore del wurstel e del riso. È tradizionalmente servito come antipasto o come piatto unico in occasioni festive.
Recette
- Frullate 200ml di latte con 2 cucchiai di latte di riso per ottenere un latticino denso.
- Lavate e asciugate 1 sfoglia di pasta sfoglia.
- Riscaldare il latticino con 1 cucchiaio di pepe negli ultimi minuti di cottura.
- Riscaldare 100g di riso cotto con 100g di wurstel spezzettato.
- Stendere la sfoglia sul piano di lavoro e spalmare il latticino sulla superficie.
- Giaccare la sfoglia per un minuto e poi romperla in mummie.
- Cuocere le mummie in acqua bollente per 5 minuti.
- Scaldate le mummie con il riso e il wurstel.
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