Multifrittata farcita

La ricetta Multifrittata farcita è un piatto versatile e gustoso. Il suo origine è incerta, ma sicuramente è un’invenzione della tradizione familiare italiana, che si eleva come uno splendido esempio di convivialità culinaria. I sapori caratteristici sono un mix di fresco, piccante e morbido, un’esplosione di contrasti che si sposano ad ogni morso. Perfetta per una colazione sostanziosa, un pranzo informale o un aperitivo sfizioso.

Per preparare la Multifrittata farcita iniziamo dalla base. In una ciotola, sbattere insieme le uova, il latte, il formaggio spalmabile, un pizzico di sale e pepe.

Aggiungere l’origano e mescolare bene.
Sciogliere un filo d’olio in una padella antiaderente e versare il composto di uova.

* Cuocere a fuoco medio fino a quando la base della frittata non si sarà solidificata.

* Incrostare sopra la frittata i pomodori a fette, la rucola fresca, il salame a dadini, il tonno sgocciolato e la mozzarella a cubetti.

* Spargere un generoso strato di parmigiano grattugiato.

Chiudere con un’altra parte di frittata. Togliere la frittata dal fuoco e lasciar raffreddare qualche minuto prima di tagliarla a quadrotti e servirla.

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