La ricetta Mug Cake limone e mirtilli è una soffice tortina monoporzione, arricchita da limone fresco e mirtilli, ideale per far fronte a una sveglia precoce o per una merenda salutare. L’equilibrio tra il profumo agrumato della scorza grattugiata e i mirtilli succosi rende il piatto un connubio di dolcezza e acidità, perfetto da accompagnare con caffè o yogurt. Realizzata in tazza e cotta al microonde, è una soluzione veloce e versatile per chi cerca comfort e leggerezza.
- Sciogli il burro in una tazza al microonde a 900 W per 1 minuto.
- Aggiungi l’uovo e il succo di limone, mescolando con una forchetta per emulsionare.
- Unisci lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone, continuando a mischiare.
- Set accanto 4 cucchiai di farina autolievitante, incorporandola gradualmente per evitare grumi.
- Distribuisci i mirtilli freschi (2 cucchiai) e mescola delicatamente.
- Se necessario, posiziona una striscia di carta forno sul bordo della tazza per evitare fuoriuscite.
- Cuoci a 750 W per 2 minuti, lasciando riposare 5 minuti prima di servire.
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