La ricetta MUFFINS SALATI GLUTEN-FREE E SENZA LATTOSIO è una soluzione ideale per chi soffre di intolleranze alimentari. Questi muffins sono perfetti come antipasto, snack o persino come secondo piatto, accompagnati da una fresca insalata di stagione. Il loro sapore delicato e la consistenza morbida li rendono irresistibili.
La preparazione di questi muffins è piuttosto semplice.
- In una ciotola, mescolare la farina con sale e prezzemolo.
- Aggiungere il lievito secco o sciogliere il lievito fresco nel latte di riso tiepido e unire alla farina, insieme all’olio e alle uova.
- Aggiustare di sale e pepe, se desiderato.
- Aggiungere i peperoni tagliati a dadini piccoli, i piselli e amalgamare bene il tutto.
- Versare l’impasto nello stampo per muffins, riempiendo ogni vano fino alla metà o 3/4.
- Infornare a 180° per 20-25 minuti, fino a che siano ben dorati in superficie.
- Lasciare intiepidire e sformare.
- Servire tiepidi, eventualmente in formato di bocconcini per antipasto usando stampi in silicone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
