Muffins salati di zucchine e patate con provola affumicata

La ricetta Muffins salati di zucchine e patate con provola affumicata rappresenta un esempio perfetto di quanto possa essere apprezzato il sapore salato in un piatto di cucina, in particolare nei momenti informali o di piccoli inviti. Questo piatto di cucina è ideale anche per chiunque si trovi alle prime armi in cucina, grazie alla semplicità e facilità con cui può essere preparato. La fusione di sapori tra le verdure, le uova e la provola crea un combinazione raffinata di sapori che risalta ancora di più se serviti tiepidi o freddi.

Per realizzare questa ricetta, inizierai lavando e spuntando 2 zucchine. Nel frattempo, procederai a pelare, lavare e asciugare 2 patate. Con una grattugia a fori larghi, grattugherai le patate e le zucchine, unendole poi con un po’ di olio e sale. Aggiungerai poi il parmigiano grattugiato e le uova, mescolando bene. In seguito, unirai la farina ed il lievito, facendo attenzione a non creare grumi.

Con lo zucchero e le uova già miscelati con il composto di patate e zucchine, aggiungerai il provola grattugiato e mescolerai nuovamente. Solo se il composto risulta troppo solido aggiungerai un po’ di latte. Infine, distribuirai un cucchiaio abbondante di composto in ogni pirottino, predisponendo la teglia apposita in forno.

Riscaldando il forno a 180° cuocerai i muffins salati per circa 18 minuti, servendoli tiepidi o freddi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.