La ricetta MUFFINS SALATI CON FAVE , PECORINO E PROSCIUTTO è un piatto delizioso e unico, nato dalle tradizioni culinarie italiane. Questi piccoli muffin sono un must-have per qualsiasi aperitivo o buffet, grazie ai sapori intensi delle fave, del formaggio pecorino e del prosciutto crudo. Solitamente vengono serviti caldi e accompagnati da un aperitivo, come per esempio un bicchiere di vino o un caffè.
- Preparare la farina, la farina di riso e lo grano saraceno in un’insalatiera grande.
- Mettere da parte 100gr di farina e misturarli con il lievito e 1 cucchiaio di sale.
- Aggiungere le fave fresche tritate, il formaggio grana e il formaggio pecorino grattugiati, il prosciutto tritato e 2 uova.
- Mettere il latte e l’olio di semi nel centro della farina mescolata e lavorare con una paleta fino a quando la miscela risulta omogenea.
- Aggiungere il residuo di farina e lavorare ancora fino a quando la pasta è liscia e compatta.
- Dividere la pasta in 12-15 porzioni uguali e formare gli muffin.
- Mettere gli muffin in un tegame capiente e cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
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