La ricetta Muffins salati cipolle e emmenthal è perfetta per un’aperitivo sfizioso o per un pranzo leggero. I sapori delicati delle cipolle cotte lentamente con burro e un pizzico di farina si sposano perfettamente con la piccantezza dell’emmental, creando un piatto rustico e dal gusto equilibrato.
- Pulisci le cipolle e tagliale a fettine sottili.
- Rosolale a fuoco basso in una casseruola con burro e un filo d’olio, aggiungendo la farina a metà cottura.
- Assicurati di aggiungere un po’ d’acqua durante la cottura, salando e pepando a piacere.
- In un’insalatiera sbatti le uova con sale, pepe, latte, burro fuso e olio.
- Unisci la farina e il lievito setacciati all’impasto di uova e mescola bene.
- Aggiungi le cipolle dorate e l’emmental grattugiato.
- Riempi i pirottini di carta per 3/4 della loro capacità.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
- Decora infine con dell’emmental grattugiato.
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