La ricetta Muffins rustici alle cime di rapa, asiago e prosciutto cotto è un’idea originale per un piatto salato.
Le cime di rapa, con il loro sapore leggermente amarognolo e piccantino, si sposano benissimo con l’Asiago Dop e il prosciutto cotto, creando una mini tortina saporita e gustosa, perfetta per un pranzo veloce o un aperitivo.
Le cime di rapa, con il loro sapore leggermente amarognolo e piccantino, si sposano benissimo con l’Asiago Dop e il prosciutto cotto, creando una mini tortina saporita e gustosa, perfetta per un pranzo veloce o un aperitivo.
- Si inizia preparando le cime di rapa, mondandole e sciacquandole accuratamente. Dopo averle cotte nell’acqua bollente per qualche minuto, le si raffredda in acqua fredda per preserving il loro colore verde.
- In un mixer si frullano le cime di rapa cotte con un filo d’olio.
- In una ciotola si battono le uova con il latte, poi si aggiunge la crema di cime di rapa, il formaggio asiago tagliato a cubetti e il prosciutto cotto tritato finemente. Si condisce con pepe.
- Si mescola bene il composto e si riempie uno stampo per muffins precedentemente unto.
- Si inforna a 180° in modalità ventilata per circa 30 minuti, fino a quando i muffins saranno dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
