Muffins pancetta e olive

La ricetta Muffins pancetta e olive è un delizioso piatto salato ideale per accompagnare un aperitivo o un brunch. Originaria del Mediterraneo, questa ricetta combina i sapori decisi della pancetta e dei formaggi con la freschezza delle olive verdi, creando un connubio unico e irresistibile. Questi muffins sono ideali per essere gustati in un contesto informale, magari in un giardino o in una terrazza, accompagnati da un bicchiere di vino o una birra fresca.

Gli ingredienti necessari sono: farina, formaggi, latte, lievito in polvere, noce moscata, noci, olio, olive verdi, pancetta affumicata, pepe, pomodori secchi, prosciutto cotto, sale, speck, uova.

Per preparare i muffins, inizia sbattendo le uova in una ciotola e aggiungi il latte, l’olio e la noce moscata. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina, il lievito e il sale, mescolando il tutto.

• In un’altra ciotola, trita finemente le noci e il prosciutto cotto.
• Aggiungi alla ciotola con le uova il composto di noci e prosciutto, le olive verdi, la pancetta affumicata, i formaggi e i pomodori secchi.
• Mescola il tutto fino a ottenere un composto denso e compatto.
• Versa il composto in stampini per muffin e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
• Togli i muffin dal forno e lascia raffreddare.

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