La ricetta Muffins glutenfree presenta dei gustosi muffin che si distinguono per il gusto irresistibile e la sofficità tipica. Perfetti per una colazione sana o una merenda golosa, questi muffin versatili si possono arricchire con diverse farciture.
- Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere gradualmente la farina senza glutine, alternandola con il latte, per ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporate la vanillina e il lievito al composto per dare risalto al gusto e aiutare ad ottenere una consistenza soffice.
- Montare gli albumi a neve e incorporare delicatamente all’impasto, per conferire leggerezza ai muffin.
- Ungere ed infarinare otto o nove stampini per muffin.
- Riempire ogni stampino con circa due cucchiaiate di impasto.
- Aggiungere un cucchiaino colmo di Nutella o qualche cubetto di mela precedentemente preparato ai muffin in modo irregolare.
- Infornare i muffin a 180 gradi in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti.
- Fate la prova stecchino per assicurarvi che siano cotti al centro.
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