La ricetta Muffins di zucca e aromatizzati al limone
I muffins di zucca sono un piatto tipico della tradizione americana, protagonista dei contatori di fine estate. Gli abbracciati sapori della zucca cucinata con il burro e lo zucchero di canna, uniti dal freschezza del succo di limone, creano un piatto unico e delizioso. Questi muffins sono solitamente gustati come spuntino mattutino o pomeridiano, con una breve pause lavorativa o come dessert dopo un pasto.
Preparazione
- Riscaldare il forno a 375°F (190°C).
- In un’ampia ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.
- Fare rientrare la scorza di limone, lavorandola con il composto di burro e zucchero.
- aggiungere le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Ingià la farina e il lievito in polvere, mescolando con cura.
- Fine la zucca cotta e messa da parte in un luogo fresco, in pezzi regolari.
- Aggiungere il succo di limone e mescolare bene.
- Versare la massa nel calore e spennellare con un po’ di acqua.
- Cookare per 18-20 minuti, o fino a quando i muffins non sono dorati.
- Lasciare raffreddare i muffins prima di servirli.
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